Authentisches chinesisches Essen ist im Ausland gefragt

Mit der Erholung der Weltwirtschaft und der schrittweisen Liberalisierung der Politik ist „ins Ausland gehen“ wieder einmal ein neues Ziel chinesischer Gastronomiemarken geworden. Laut Brancheninsidern wird 2023 das erste Jahr sein, in dem chinesische Gastronomieketten ins Ausland gehen. Der aktuelle Überseemarkt ist beispiellos und viele chinesische Catering-Marken bereiten sich auf den Wettbewerb im Ausland vor. Wenn chinesisches Essen ins Ausland geht, steht Hot Pot an erster Stelle. Im Januar dieses Jahres wurde Haidilaos Auslandsgeschäft „Special Sea International“ wiedereröffnet, und die Gesamtfluktuationsrate stieg im Januar letzten Jahres im Vergleich zum Vorjahr um mehr als 25 %. Gleichzeitig machte Xiabuxiabu eine vielbeachtete Ankündigung, nach Singapur zu gehen. Medienberichten zufolge empfing Xiabuxiabu Singapurs erstes Geschäft drei Tage vor seiner Probeeröffnung etwa 1.000 Menschen. Es ist geplant, im Jahr 2023 sechs Filialen zu eröffnen und auf Malaysia auszudehnen. Im April kündigte Zhu Guangyu Hot Pot seine Expansion ins Ausland an. Die ersten Ziele sind vorläufig die Vereinigten Staaten, Kanada, das Vereinigte Königreich, Deutschland, Australien, Japan, Südkorea, Thailand, Singapur und andere Länder. Die Tee- und Kaffeemarken, die in China „hübsch und schön“ sind, haben ihre Präsenz auch auf Überseemärkten von Südostasien und Japan bis nach Europa, Amerika, Australien und anderen Ländern ausgeweitet. Die

Sullivan prognostiziert, dass der ausländische chinesische Catering-Markt im Jahr 2026 voraussichtlich 409,8 Milliarden US-Dollar erreichen wird, mit einer 21-26 ECAGR (durchschnittliche jährliche Wachstumsrate) von 9,4 %. Unter dem Einfluss von Angebot und Nachfrage stellt der chinesische Lebensmittelmarkt im Ausland einen „neuen blauen Ozean“ dar. Laut Daten der Lebensmittel-Lieferservice-Plattform GrabFood: In Südostasien kauft jede Person durchschnittlich 4 Tassen Perlmilchtee pro Monat, philippinische Verbraucher trinken durchschnittlich 5 Tassen Milchtee pro Person und Monat und thailändische Verbraucher trinken 6 Tassen pro Person und Monat im Durchschnitt. Die jährlichen Ausgaben für neue Teegetränke belaufen sich auf fast 4 Milliarden US-Dollar. Der ähnliche „Tee“-Kulturhintergrund und die Tatsache, dass Südostasien in den Tropen liegt, machen es das ganze Jahr über zur Hochsaison für Getränke und machen es für viele Teemarken zur ersten Wahl, um ins Ausland zu gehen. Unter diesem Gesichtspunkt ist es für Catering-Marken eine kluge Entscheidung, ins Ausland zu gehen, wenn sich die Wachstumsrate des Inlandsmarkts verlangsamt und der Inlandsmarkt hektisch umkämpft ist. Auch Catering-Unternehmen sind bestrebt, im Ausland zu expandieren und weiterhin neue Markengeschichten zu schreiben.

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