So verwenden Sie das Fach News

Tabletts bieten Platz für Geschirr, Tassen und Essensteller. Die Formen sind in rund und rechteckig unterteilt. Jiatianfu-Geschirrtabletts sind in Esstabletts und Essenstabletts unterteilt. In der Szene in der Küche werden Lebensmittel, Geschirr und Tassen verwendet, die sich leicht und ordentlich mitnehmen lassen.

Einstufung

Paletten können je nach Gewicht und Verwendungszweck in leichte Paletten und schwere Paletten unterteilt werden.

Qingtuo (Scheibe): auch als „Pintuo“ bekannt, bezieht sich auf die Verwendung kleiner Scheiben beim Servieren oder Ausliefern von Speisen, Getränken, Geschirr usw. Da die Gegenstände auf dem Tablett relativ leicht sind, im Allgemeinen 2 bis 5 Kilogramm wird als „leichte Lieferung“ bezeichnet. Und weil der Teller flach auf der Brust gehalten wird, wird er auch „Brustablage“ genannt, was für Null Uhr, Bankette und Empfänge geeignet ist.

Schwere Palette (runde Platte, quadratische Platte): Auch als „hohe Palette“ bekannt, wird sie hauptsächlich zum Versenden von Geschirr, Getränken, zum Verpacken von Geschirr oder Gemüsetöpfen usw. verwendet. Da das Gewicht auf der Platte relativ schwer ist, im Allgemeinen 10 bis 20 kg, es wird „schwere Unterstützung“ genannt; und weil der Teil der Platte auf der Schulter aufliegt, wird sie auch „Schulterstütze“ genannt. Für große und mittelgroße Tabletts werden schwere Tabletts verwendet, deren Fassungsvermögen dreimal so groß ist wie die eines großen Tabletts. Sie werden häufig zum Mitnehmen von Geschirr bei Banketten, zum Verpacken großer Gerichte usw. verwendet und eignen sich für Bankette und Restaurants.

Wie benutzt man

Der Unterarm der linken Hand steht im 90°-Winkel zum Oberarm und der Ellenbogen ist einen Schlag vom Körper entfernt. Stützen Sie den mittleren Teil des Tablettbodens mit den Fingerspitzen der linken Hand und dem Handballen ab. Die Handfläche berührt nicht den Boden des Tabletts. Halten Sie es sanft hoch, legen Sie es flach auf die linke Vorderseite des Körpers und legen Sie es mit der rechten Hand nach unten, nachdem das Tablett abgeflacht ist. Das Tablett sollte etwas tiefer als die Brust und etwas höher als die Taille sein

Vorsichtsmaßnahmen

1. Beherrschen Sie die Haltung des Endtabletts. Entsprechend der Reihenfolge, in der die Sendungen versandt werden, sollten diese sinnvoll in das Tray geladen werden. Im Allgemeinen werden schwere und hohe Gegenstände seitlich nahe am Körper platziert, damit der Schwerpunkt des Tabletts leicht erfasst werden kann. Auf der Außenseite des Tabletts sind die Gegenstände im Tablett richtig verteilt, um Ihre eigene Arbeit zu erleichtern und so eine mögliche Selbstkollision durch übermäßige Drehung der Tablettoberfläche oder wenn die rechte Hand zum Aufnehmen von Gegenständen überquert wird, zu vermeiden.

2. Wenn Sie Geschirr und Utensilien auf die Arbeitsplatte packen, mischen Sie nicht alle Gegenstände in einem Tablett, unabhängig von Größe, Form, Volumen und Material, da die Gegenstände sonst leicht verrutschen oder sogar auf den Boden fallen und zerbrechen. Legen Sie stattdessen Servietten, Handtücher und Glasgeschirr ab. Porzellangeschirr sollte auf Teller gestellt werden, um Schäden durch Kollisionen zwischen Gegenständen unterschiedlicher Textur zu vermeiden.

3. Weinflaschen und Getränke sollten nach unterschiedlichen Vorgaben von Groß und Klein auf Teller gelegt werden. Zwischen den Flaschen sollte ein Fingerabstand vorhanden sein und sie sollten nicht zu nahe beieinander stehen, um Kollisionsgeräusche beim Heben und Gehen zu vermeiden. Allerdings sollte auch darauf geachtet werden, sie nicht zu locker zu packen. Wenn der Abstand zwischen den Flaschen zu groß ist, kann es leicht dazu kommen, dass der Boden der Flaschen verrutscht und die Hände die zentrale Kontrolle verlieren.

4. Achten Sie beim Einfüllen von Wein darauf, dass das hohe Weinglas nach außen zeigt. Beim Be- und Entladen sollten Sie nach dem Prinzip von hoch nach niedrig, von schwer nach leicht und von innen nach außen vorgehen. Achten Sie beim Entladen des Tellers gleichzeitig auf die Hocke.

5. Achten Sie auf die Sauberkeit des Tabletts.

6. Wählen Sie entsprechend der Unterstützung verschiedener Elemente das geeignete Schritttempo.

7. Beim Gehen sollte der Oberkörper gerade sein und die Bewegungen sollten zügig und beweglich sein.

8. Benutzen Sie das Tablett mit der linken Hand und lassen Sie die rechte Hand natürlich nach unten hängen.

9. Beim Gehen müssen Sie seitwärts anhalten, lächeln und nicken und die Initiative ergreifen, um Passagiere zu begrüßen, wenn Sie ihnen begegnen.

Tempo

1. Normaler Schritt 2. Schneller Schritt 3. Unterbrochener Schritt 4. Polsterschritt 5. Geschickter Schritt

Beim normalen Gehen sollten die Füße in einer geraden Linie gehen, das Tempo sollte gleichmäßig und gleichmäßig sein und das Schnelle sollte gleichmäßig sein, während das Langsame schnell und gleichmäßig sein sollte.

sauber

1. Verwenden Sie beim Reinigen des Tabletts eine weiche Bürste, um es zu schrubben. Achten Sie dabei auf Kraft, um die rutschfeste Oberfläche nicht zu zerkratzen.

2. Wischen Sie es nach der Reinigung mit einem trockenen Handtuch sauber. Auf der Oberfläche sollten sich keine Wein- oder Wasserflecken befinden.