Kochendes Wasser kann Geschirr wirklich sterilisieren

Kann kochendes Wasser Geschirr wirklich sterilisieren?

Während des langen Urlaubs sind eine Mahlzeit, zwei Mahlzeiten, drei oder vier Mahlzeiten unverzichtbar.

Was ist bei einer Dinnerparty das Erste, was Sie vor dem Abendessen tun?

Händewaschen?Foto?Oder warme Gerichte?

Mehr als ein Dutzend Menschen bewegten sich gleichzeitig, als würden sie die Etikette vor dem Abendessen befolgen.

Schüsseln, Essstäbchen, Tassen und Untertassen dürfen nicht losgelassen werden, sie müssen eine Hochtemperaturtaufe über sich ergehen lassen......

Es klingt sauber und hygienisch, aber kann man Geschirr wirklich mit normalem kochendem Wasser desinfizieren und sterilisieren? Komm, lass uns gemeinsam die Wahrheit erforschen.

Funktioniert kochendes Wasser wirklich?

Lassen Sie uns zunächst analysieren, welche Mikroorganismen im Allgemeinen auf dem Geschirr verbleiben.

Zu den wichtigsten gehören: Bakterien (Staphylococcus aureus, Salmonellen und Escherichia coli usw.), Viren (Hepatitis-A-Virus, Hepatitis-B-Virus, Norovirus usw.), Schimmelpilze (Pilze) und Sporen.

Und diese Mikroorganismen können dem menschlichen Körper bis zu einem gewissen Grad schaden.

Tötet Verbrühen diese Mikroben wirklich ab?

Staphylococcus aureus

Unter bestimmten Bedingungen können Enterotoxine entstehen, die Übelkeit, Erbrechen, Magenkrämpfe und Durchfall sowie andere Symptome einer Lebensmittelvergiftung verursachen können.

Es hat eine gewisse Toleranz gegenüber hohen Temperaturen und kann bei einer hohen Temperatur über 80 °C 30 Minuten lang vollständig abgetötet werden.

Obwohl Staphylococcus aureus selbst nicht hitzetolerant ist, sind die Toxine gegenüber Hitze sehr widerstandsfähig, und es sind die bakteriellen Toxine und nicht die Bakterien selbst, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen.

Selbst wenn der größte Teil des Staphylococcus aureus abgetötet wird, kann es daher bei einer Kontamination des Geschirrs durch eine große Anzahl von Bakterien auch zu Toxinen kommen.

Salmonellen

Es ist die häufigste Ursache für Lebensmittelvergiftungen in unserem Land. Aufgrund seiner weiten Verbreitung ist es sehr leicht, Geschirr zu kontaminieren.

Nach der Infektion kommt es zu Erbrechen, Bauchschmerzen, wässrigem Stuhl (gelbgrün) und in schweren Fällen zu Schüttelfrost, Krämpfen und sogar Koma.

Allerdings sind Salmonellen relativ hitzelabil und die meisten von ihnen können bei einer Temperatur von 55–60 °C in 15–30 Minuten abgetötet werden.

Escherichia coli

Eine oft vorkommende Bakterienart, die an verschiedenen Orten unseres Lebens vorkommt, beispielsweise im Wasser, in der Nahrung und sogar im Körper.

Es handelt sich um ein normales Bakterium im Darmtrakt von Menschen und Tieren, das nur in Ausnahmefällen akuten Durchfall verursachen kann.

Escherichia coli verträgt auch keine hohen Temperaturen und wird bei einer Temperatur von 75 °C im Allgemeinen innerhalb einer Minute abgetötet.

Bakteriensporen

Vereinfacht ausgedrückt kann man es als den Ruhekörper von Bakterien verstehen.

Es ist sehr anpassungsfähig, widersteht ungünstigen Faktoren wie Säure und Trockenheit und ist sehr hitzebeständig.

Daher kann kochendes Wasser sie unter normalen Umständen nicht töten.

Schimmel

Eine Temperatur von 70–80 °C reicht aus, um die meisten Schimmelpilze abzutöten.

Aber Pilzsporen (ruhende Pilze) und die von einigen Pilzen produzierten Giftstoffe können bei hohen Temperaturen nicht abgetötet werden.

Wenn das Geschirr schimmelig ist, denken Sie daher nicht daran, es zu bügeln, um das Problem zu lösen.

Virus

Zu den Viren, die auf dem Geschirr vorhanden sein können, gehören Noroviren, Hepatitis-A- und Hepatitis-B-Viren.

Unter ihnen ist das Norovirus leicht zu beseitigen, aber Hepatitis-A- und Hepatitis-B-Viren benötigen 100 °C heißes Wasser.

Der Schlüssel zum Abtöten von Mikroorganismen liegt in Temperatur und Zeit. Hohe Temperaturen und eine ausreichend lange Zeit können die meisten Mikroorganismen effektiv abtöten.

Unter normalen Umständen ist die Temperatur des in Restaurants bereitgestellten Wassers jedoch oft niedrig und viele Menschen erhitzen das Geschirr höchstens ein Dutzend Sekunden lang.

Daher ist das Überbrühen von Geschirr mit kochendem Wasser vor dem Essen keine Garantie dafür, dass die meisten pathogenen Mikroorganismen abgetötet werden.

Wenn es tatsächlich einen Effekt gibt, dann den, dass der Wasserfluss zwar einige Bakterien vernichten kann, der Effekt aber begrenzt ist.

Auch wenn es schrecklich aussieht, wenn es sich um ein Restaurant handelt, das die Hygienestandards erfüllt, sind die mikrobiellen Rückstände im Allgemeinen qualifiziert und es schadet dem menschlichen Körper nicht, wenn es nicht heiß ist. Wenn die Hygiene nicht dem Standard entspricht, können die oben genannten Mikroorganismen zurückbleiben, was nicht gut für die Gesundheit ist.

Was soll ich mit dem Geschirr machen, wenn ich essen gehe?

Versuchen Sie zunächst, Restaurants aufzusuchen, die Hygienestandards erfüllen.

Zweitens: Wenn Sie Kinder haben, können Sie Ihr eigenes Geschirrset mitbringen.

Wenn Sie darauf bestehen, Geschirr zu bügeln, versuchen Sie es mit 100 °C warmem Wasser für 1–3 Minuten oder mit 80 °C heißem Wasser für 10 Minuten.

Achten Sie beim Essen zu Hause beim Aufstellen und Benutzen des Geschirrs auf folgende Punkte:

Reinigung von Geschirr

Stapeln Sie sie erst, wenn sie vollständig trocken sind, da dies das Bakterienwachstum verstärken kann.

Geschirr regelmäßig desinfizieren und sterilisieren

Methode der „kochenden Desinfektion“: Das Geschirr in kochendes Wasser legen und 5-10 Minuten kochen lassen.

Methode „Dampfdesinfektion“: Stellen Sie das Geschirr in den Dampfschrank, stellen Sie die Temperatur auf 100 °C ein und sterilisieren Sie es 5-10 Minuten lang.

Wie kann man das Wachstum von Bakterien im Leben verhindern?

1) Vor dem Zubereiten von Speisen sollten die Hände gründlich gereinigt werden, insbesondere unter den Nägeln;

2) Versuchen Sie, kein Essen zuzubereiten, wenn Sie an Rhinitis oder einer Augeninfektion leiden;

3) Wenn die Hand verletzt ist, kochen Sie kein Essen und berühren Sie das Essen nicht;

4) Halten Sie die Küche und den Essbereich sauber und hygienisch;

5) Wenn das zubereitete Essen länger als 6 Stunden gelagert werden soll, sollte es so bald wie möglich im Kühlschrank bei unter 4 °C gekühlt werden;

6) Benutzen Sie Spüllappen nicht als „Universaltuch“;

Der Umfrage zufolge liegt die Gesamtzahl der Bakterien pro Gramm Tischdecke bei Hunderttausenden, darunter auch krankheitserregende Bakterien wie Escherichia coli und Salmonellen. Versuchen Sie daher, das Geschirr nicht mit einem Lappen abzuwischen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Abspülen von Geschirr mit heißem Wasser beim Essen auswärts zwar nicht schadet, aber offensichtliche Desinfektions- und Sterilisationseffekte nicht zu erwarten sind.

Also, wenn das Wasser nicht heiß genug ist und die Zeit nicht lang genug ist

Kochendes Wasser zum Verbrühen von Geschirr ist grundsätzlich nutzlos

Wenn Sie sicher essen möchten, können Sie beruhigt sein

Oder wählen Sie ein sauberes und hygienisches Restaurant